Tema: Zakaj ima sir luknje?
Zakaj ima sir luknje?
Švicarski raziskovalci so prišli do novih ugotovitev o tem, zakaj imajo določene vrste sira luknje. Luknje v sirih, kot je ementalec, so posledica delcev sena v mleku, ne pa CO2, ki ga izločajo bakterije, dognanja raziskovalcev povzema britanski časnik Guardian.