Tema: Juha in zavitek
Krompirjev zavitek z makom in kokosom
¾ kg kuhanega krompirja
8 dag masla
5 dag sladkorja
2 rumenjaka
1 dag soli
vzhajan kvas iz 1 dag kvasa in 2 žlic mleka
28 dag moke
Kokosov nadev
7 dag kokosove moke
3 dag masla
1 jajce
3 dag sladkorja
sladkor z vaniljo
Makov nadev
¼ l mleka
10 dag mletega maka
2 rumenjaka
7 dag sladkorja z vaniljo
1 žlica smetane
½ žlice drobtin
4 dag masla
sneg 2 beljakov
Za konec
jajce za mazanje
Pretlačenemu krompirju dodaj maslo, sladkor, rumenjaka, sol in vzhajan kvasec. Nazadnje dodaj še moko in zgneti gladko testo; pokrij ga za pol ure. Za kokosov nadev penasto umešaj maslo, dodaj rumenjak in polovico sladkorja, preostalo polovico sladkorja vtepi v čvrst beljakov sneg. Sneg zamešaj s kokosovo moko med rumenjakovo maslo in dodaj sladkor z vaniljo. Za makov nadev v vrelo mleko zakuhaj mak. Vre naj počasi 15 minut. Ko se ohladi, mu primešaj rumenjaka, sladkor z vaniljo, smetano, dr...