Uživanje brezove vode ali soka je sicer precej zamrlo in ga danes skoraj več ne poznamo, a počasi se tradicija spet prebuja. S preciznim očesom ga danes ponovno lahko najdete na trgovinskih policah z ekološkimi živili, a večinoma prihaja iz skandinavskih držav. Zato se raje obrnite na kakšnega domačega zeliščarja ali zdravilca, ki pozna zbiranje brezove vode. Danes jih najdemo predvsem v Beli krajini.
V ljudski medicini velja brezov sok za pijačo, ki omogoča globoko pomladno razstrupljanje. Primeren je predvsem za sodobnega, z industrijsko hrano prenasičenega človeka, ki svoje telo obremenjuje še s kajenjem, nenehnimi stresnimi dejavniki, jemanjem nekaterih zdravil zoper kronične bolezni, kot so uravnavanje krvnega tlaka, antidepresivi in analgetiki.
Razstruplja in poživlja
Kljub temu, da ima brezov sok številne blagodejne učinke na telo, je najbolj cenjen zaradi sposobnosti, da telesu pomaga pri postopku čiščenja. Tradicionalna zdravstvena korist je namreč tudi učinkovito odstranjevanje strupenih odpadkov iz jeter in ledvic. Brezov sok je namreč naravno čista živa voda, ki se dviga v brezi zgodaj spomladi in velja za enega redkih fitofarmacevtskih pripomočkov, ki stimulira tako jetra kot ledvice. Naredili bi mu krivico, če bi rekli, da zgolj razstruplja, saj obenem telo tudi dobro prečisti in revitalizira organizem. Nikar ne pozabite, da je tudi močan diuretik. V brezovem soku najdemo tudi metilni salicilat, ki deluje protibolečinsko in protivnetno. Aktiviranje pospešenega izločanja pripomore tudi k zdravljenju hiperurikemije in povišanega holesterola v krvi.
Dokazano lahko odstranjuje strupe, ki jih predelajo le jetra, to so alkohol, nasičene maščobe, prehrambne barve, aditivi, pesticidi, ostanki industrijsko pripravljene hrane, prežgane maščobe in konzervansi. Odstranjuje tudi toksine, ki jih lahko predelajo le ledvice, denimo presežno sol, sečno kislino, ostanke zdravil, sečnino in amoniak. Brezov sok tako globoko razstrupi in očisti telo, pomaga pa tudi pri izgubljanju telesne teže.
