Ena od zanimivosti 3. tehnološko-investicijskega foruma, ki ga pri Agrobiznisu pripravljamo prihodnji torek, 27. novembra, v Ljubljani, bo tudi predstavitev 3D-tiskalnika hrane, ki jo bo omogočilo nizozemsko veleposlaništvo v Ljubljani. Tridimenzionalni tiskalnik hrane so razvili v nizozemskem start-upu byFlow, ki deluje v visokotehnološkem kampusu Eindhoven. Za tiskanje sestavin za okusne jedi in cele obroke uporabljajo vse od čokolade do govejega mesa, tudi poškodovano sadje in zelenjavo, ki ne prideta v trgovine in ju navadno zavržejo.
Tridimenzionalno tiskanje hrane ni le modna muha, temveč lahko najde svoje mesto tudi pri oskrbi starejših. Tisti, ki imajo težave s požiranjem hrane, uživajo tekočo hrano in razne napitke. Ker ima tudi žvečenje svojo vlogo, v start-upu byFlow pravijo, da lahko s 3D-tiskalnikom ustvarijo okusne in mikavne obroke iz svežih hranilnih sestavin. Natisnejo jih lahko v obliki paradižnika ali korenja, mogoče je celo 3D-tiskanje mesa. Takšna hrana je podobna pasti in jo lahko enostavno pogoltnemo, pravita Nina in njen oče Frits Hoff, izumitelj 3D-tiskalnika hrane.
