Kruh je nepogrešljiv del vsakdanje prehrane, a njegova količina in vrsta lahko vplivata na zdravje. Prehranska svetovalka Irene Held opozarja, da prekomerno uživanje, zlasti belega kruha, lahko povzroči hitre skoke krvnega sladkorja, napade lakote in prekomeren vnos kalorij. Priporoča kombiniranje kruha z živili, bogatimi z beljakovinami, kot so sir ali jajca, saj to upočasni nihanja krvnega sladkorja.