Iskanje: zeljna, solata
petek, 12. december
Zdrobova zeljna juha
Na maščobi popražimo čebulo, nato v lonec dodamo še narezano zelje in naribano korenje. Pražimo oz. dušimo 5 minut. Zalijemo z vodo ali jušno osnovo, solimo, popramo, začinimo z lovorjem, zavremo. Ogenj nato zmanjšamo in pokrito kuhamo dalje nad šibkim ognjem 20 minut.
Zdaj v juho vmešamo zdrob in kuhamo še 5 minut. Tako jo lepo zgostimo in obogatimo.
Različica: Vmešamo razžvrkljan jajček, ki v vroči juhi takoj zakrkne v proge ali v trakove, kakor pri prežganki.
Skutne rezine z zdrobom
Vse sestavine pomešamo skupaj in pustimo v skledi vsaj pol ure, da zdrob nabrekne. Iz zmesi nato oblikujemo 2 štruci, vsako ovijemo v krpo ali v papir za peko in nato v krpo, ki jo lepo učvrstimo, nato štruci kuhamo v slanem kropu okoli 25 minut. Kuhano vzamemo iz vode, počakamo 5 minut, nato odvijemo in narežemo na rezine. Po želji zabelimo z maslenimi drobtinami, ponudimo kot prilogo golažu ali kot glavno jed ob veliki skledi solate.
torek, 7. oktober
Boljše zeljne solate še niste jedli
Zeljna solata ima zagotovo posebno mesto med Slovenci, zato vas bomo tokrat razveselili z različico, ki smo ji podlegli na grškem večeru.