Intoleranca na gluten je zdravstveno stanje, ki ljudi pogosto izčrpava, mnogi pa sploh ne vedo, da imajo to diagnozo. Intoleranca na gluten se pogosto imenuje celiakija, ta pa se pojavi, ko imunski sistem telesa nenormalno reagira na gluten, kar poškoduje tanko črevo. Sčasoma se površina črevesja zmanjša, kar pomeni, da oboleli manj absorbirajo hranila in pravilno prebavljajo hrano.