Tema: Stebla brokolija so uporabna, trije načini za kulinarično izkoriščanje odpadkov
Brokoli je znan po svojih hranilnih vrednostih, a se njegova stebla pogosto zavržejo, čeprav vsebujejo veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Z ustrezno pripravo lahko postanejo okusna sestavina v različnih jedeh, kar ne le zmanjša količino odpadne hrane, ampak tudi prispeva k bolj uravnoteženi prehrani.