Iskanje: zeljna
petek, 12. december
Zdrobova zeljna juha
Na maščobi popražimo čebulo, nato v lonec dodamo še narezano zelje in naribano korenje. Pražimo oz. dušimo 5 minut. Zalijemo z vodo ali jušno osnovo, solimo, popramo, začinimo z lovorjem, zavremo. Ogenj nato zmanjšamo in pokrito kuhamo dalje nad šibkim ognjem 20 minut.
Zdaj v juho vmešamo zdrob in kuhamo še 5 minut. Tako jo lepo zgostimo in obogatimo.
Različica: Vmešamo razžvrkljan jajček, ki v vroči juhi takoj zakrkne v proge ali v trakove, kakor pri prežganki.
Skutne rezine z zdrobom
Vse sestavine pomešamo skupaj in pustimo v skledi vsaj pol ure, da zdrob nabrekne. Iz zmesi nato oblikujemo 2 štruci, vsako ovijemo v krpo ali v papir za peko in nato v krpo, ki jo lepo učvrstimo, nato štruci kuhamo v slanem kropu okoli 25 minut. Kuhano vzamemo iz vode, počakamo 5 minut, nato odvijemo in narežemo na rezine. Po želji zabelimo z maslenimi drobtinami, ponudimo kot prilogo golažu ali kot glavno jed ob veliki skledi solate.
sreda, 3. december
Zeljna jota
Fižol čez noč namoči in ga v isti vodi pristavi. Ko zavre, vodo odlij, prilij krop in kuhaj z lovorovim listom. Pridaj na koščke narezano klobaso. Ko je fižol napol mehak, dodaj na kocke narezan krompir in kuhaj do mehkega. Dodaj kislo zelje, ki ga pred tem skuhaj posebej. Na masti prepraži čebulo in dodaj v jed, začini in naj dobro prevre.
torek, 25. november
Sarma je ena najbolj prepoznavnih zimskih jedi, ki vsako leto napolni kuhinje z vonjem topline in potrpežljivega kuhanja. Njena priljubljenost temelji na preprostih sestavinah, ki v pravilnem razmerju ustvarijo tisto mehko, kompaktno in prijetno kislasto jed, ki jo poznamo že iz otroštva. Kljub temu lahko navdušenje hitro izpuhti, če doma odpremo glavo kislega zelja in […] Objava Boste delali sarmo, pa so zeljni listi trdi? Imamo enostavno rešitev se je pojavila na Vse za moj dan .
četrtek, 6. november
Zelje je eno tistih tradicionalnih živil, ki so bila od nekdaj na mizah naših babic. Uporablja se v solatah, juhah, enolončnicah in kislih jedeh, obenem pa velja za pravo zakladnico hranil. A v trgovini pogosto obstane vprašanje – izbrati zeleno ali rdeče zelje? Na videz podobni, a hranilno precej različni vrsti imata vsaka svoje prednosti, […] Objava Zeleni ali rdeči zeljni listi – katero zelje je bolj zdravo? se je pojavila na Vse za moj dan .
torek, 7. oktober
Boljše zeljne solate še niste jedli
Zeljna solata ima zagotovo posebno mesto med Slovenci, zato vas bomo tokrat razveselili z različico, ki smo ji podlegli na grškem večeru.
nedelja, 28. september
Priprava kislega zelja je opravilo, ki je v Sloveniji že stoletja del kulinarične in kulturne tradicije. Jeseni, ko se na poljih pobirajo zeljne glave, se v številnih gospodinjstvih znova odpre vprašanje, kako pripraviti naribano zelje za kisanje. Ena od dilem, ki spremlja to opravilo, je izbira načina rezanja. Na voljo sta dva pristopa – ročno […] Objava Ročno ali električno rezanje zelja – kaj daje boljše rezultate? se je pojavila na Vse za moj dan .
ponedeljek, 22. september
Med najbolj opaznimi prebivalci jesenskih vrtov je hrošč, ki ga poznamo pod različnimi ljudskimi imeni – rdeči škratec, šuštar ali tudi zeljni šuštar. Njegovo telo je prepredeno z značilnim oranžno-črnim vzorcem, zaradi česar ga ni mogoče zamenjati z drugimi žuželkami. Na prvi pogled deluje skoraj okrasno, toda za vrtnarje je njegova množična prisotnost prej razlog […] Objava Rdeči škratec na vrtu: pisani hrošč, ki se rad naseli na zelje se je pojavila na Vse za moj dan .