Kolagen je vrsta beljakovine, ki je ključna za zdravje našega telesa. Predstavlja pomemben gradnik vezivnih tkiv, kot so koža, sklepi, kite in ligamenti. Kolagen daje našim tkivom trdnost, elastičnost in strukturo. Kolagen najdemo v različnih vrstah hrane, zlasti v živalski koži, ligamentih in kitah, ki so naravni viri te pomembne beljakovine. Poleg tega je kolagen danes dostopen tudi kot prehransko dopolnilo, ki ga mnogi ljudje jemljejo za izboljšanje zdravja kože, sklepov in drugih telesnih funkcij.