Čeprav se tisti, ki bi radi izgubili kakšen odvečen kilogram, ogljikovih hidratov pogosto izogibajo, so ti zelo pomembni za optimalno zdravje in uravnoteženo prehrano. Telesu služijo kot najpomembnejši vir energije, telo jih namreč hitreje uporabi za vir energije kot beljakovine in maščobe.