Iskanje: prehrana
petek, 14. november
V zadnjih letih bistveno manj otrok alergičnih na arašide - Kaj je razlog?
Alergij na arašide vse manj, razlog je povsem enostaven. Preberite tudi, kaj bi morali starši vedeti o uvajanju alergenov v otrokovo prehrano.
Hrvaška je dežela morja, oljčnih nasadov, pašnikov in rodovitnih polj. Zato so sestavine, ki se znajdejo v katerem od številnih tradicionalnih receptov, vedno sveže, razvajene od sonca, polne arom in pripravljene z domišljijo. Vsaka regija ima svoje značilne jedi, ki jih je najbolje poskusiti tam, kjer so doma. Če obstaja kraj, kjer kuhanje (in vse ostalo) poteka počasi in z občutkom, potem je to Dalmacija. Od Splita do Dubrovnika, od Brača do Korčule, tu je vedno dovolj časa za dobro hrano, vino in družbo. Če vas pot zanese proti Šibeniku, naj vas mir pristanišča ne zavede. Tu se življenje praznuje s sirom, zorjenim v ovčji vreči, drniškim pršutom in kozarcem znamenitega vina iz Primoštena. Na koncu večera se poskusi pita z olivami in figami, ki s svojo toplino ostane še dolgo v noč. V senci splitskih ulic se skriva prava kraljica dalmatinske mize – pašticada. Vino, klinčki, govedina in potrpežljivost – jed, ki potrebuje čas, da pove svojo zgodbo. Nasprotno od večurnega kuhanja pašticade pa se ribe pripravljajo čim bolj enostavno, na način, ki ohrani največ okusa rib. To je dalmatinski minimalizem par excellence! Iz Splita se odpravimo na Hvar, kjer vas čakajo vina z značajem – vugava, Plančić in celo smutica, starodavna mešanica črnega vina in ovčjega mleka, ki razen imena in videza s smutijem nima nič skupnega. Tu se zvečer na mizo postavi gregada (močna ribja juha), ki stavi na sveže sestavine in nič kompliciranja. Še južneje, v Stonu, se morje spremeni v raj školjk. Ostrige in klapavice so darilo, ki ga spremljajo vina z juga – dingač, postup, pošip ali grk. In ko sonce počasi tone za obzorje, se na mizi zasveti še rožata – sladka, kremasta sladica, ki spominja na vanilijev puding. V Dalmaciji se nič ne dogaja na hitro. Tu se kuha in jé s potrpežljivostjo in užitkom. In ko sedite ob morju s kozarcem vina v roki, se nalagajo najlepši spomini. Slika zgoraj: Gojišče ostrig v zalivu Sutvid na polotoku Pelješac. Lokacija zaliva Sutvid na tej povezavi.
Kisanje zelja je eden tistih postopkov, ki se prenašajo iz roda v rod in kljub sodobnim napravam ohranja status tradicionalne domače umetnosti. V slovenskih kleteh se jeseni še vedno širi prepoznaven vonj po fermentaciji, v lesenih sodih ali večjih steklenih posodah pa se rojeva hrana, ki jo poznamo vsi – kislo zelje. Čeprav se zdi […] Objava Pet stvari, na katere morate biti pozorni pri kisanju zeljnatih glav se je pojavila na Vse za moj dan .
Vsi poznamo rek, da je pomembno, kaj jemo. A redkeje pomislimo, da je enako pomembno, kako različna živila med seboj kombiniramo. Nekatere kombinacije, ki se na krožniku zdijo povsem običajne, lahko obremenijo prebavo, zmanjšajo izkoristek hranil ali povzročijo občutek teže v želodcu. V tradicionalnih kuhinjah po svetu (od ajurvede do sredozemske prehrane) že stoletja obstajajo […] Objava Teh živil nikoli ne jejte skupaj – presenečeni boste, kako močno vplivajo na telo se je pojavila na Vse za moj dan .
Iskanje pravega kosila pogosto vzame več časa kot sama priprava hrane. Včasih zmanjka navdiha in človek ob odprti hladilni polici razmišlja, kaj bi bilo hitro, domače in vseeno dovolj raznoliko, da se družina ne naveliča. Odločitev je lažja, če so pred nami jedi, ki jih lahko pripravimo sproti iz sestavin, ki jih ima večina že […] Objava Kaj naj skuham danes za kosilo? Pet hitrih idej, ki rešijo dan se je pojavila na Vse za moj dan .
V zadnjih letih bistveno manj otrok alergičnih na arašide - Kaj je razlog?
Alergij na arašide vse manj, razlog je povsem enostaven. Preberite tudi, kaj bi morali starši vedeti o uvajanju alergenov v otrokovo prehrano.
Skoraj vsak drugi odrasli ne ve, da je sladkorni bolnik
Mnoga delovna mesta so nezdravo okolje za zaposlene, primanjkuje možnosti za gibanje, zdravo prehrano, je poudarjeno v letošnji kampanji.