Iskanje: kislo
petek, 10. oktober
Kruh s karakterjem – odkrijte novo linijo Mlinar kislih kruhov
Kruh je veliko več kot le vsakodnevno živilo – je vonj doma, simbol povezanosti in okus, ki nas vrača v otroštvo. Spominja nas, da so prav majhne stvari tiste, ki ustvarjajo največje trenutke. Ti trenutki običajno zahtevajo pripravo, saj do najboljših stvari ne pridemo na hitro, temveč jim moramo nameniti čas in pozornost. Tako kot kisli kruh, ki se mu ne mudi, ampak diha in zori - podoben je dobremu vinu in siru. The post Kruh s karakterjem – odkrijte novo linijo Mlinar kislih kruhov appeared first on Med.Over.Net .
Sezona mandarin je tu: kako izbrati tiste prave – sladke, sočne in brez kisle drame
Ah, jesen. Čas, ko poletna evforija utihne, listje škripa pod nogami, in ko trgovinske police zavzamejo zlate kroglice citrusne sreče – mandarine. The post Sezona mandarin je tu: kako izbrati tiste prave – sladke, sočne in brez kisle drame appeared first on City Magazine .
V kislo zelje obvezno dodajte še to sestavino - okus bo resnično boljši
Kislo zelje ima v naši tradiciji prav posebno mesto. Zime brez njega si ne moremo predstavljati
Tudi vi zlivate proč tekočino od kislih kumaric? Ne počnite več tega!
Vložne kisle kumarice so dokazano zelo zdravilne. Pomagajo tudi pri hujšanju. Kaj pa tekočina, ki ostane v kozarcu?
četrtek, 9. oktober
Če ste kdaj po zaužitju paradižnikove juhe ali omake občutili pekoč občutek v želodcu, niste sami. Paradižniki so naravno kisli, kar lahko povzroči težave ljudem z občutljivim želodcem ali refluksom. A obstaja preprost trik, ki ga poznajo izkušeni kuharji. Dodajte ščepec sode bikarbone. Ne samo, da s tem nevtralizirate odvečno kislino, temveč izboljšate okus in […] Objava Je paradižnikova omaka kisla? Dodajte žličko te sestavine iz domače kuhinje se je pojavila na Vse za moj dan .
Mandarine so eden najbolj prepoznavnih sadežev jeseni in zime. Njihov značilen vonj, svežina in sladka sočnost nas spomnijo na praznike, a vsakdo, ki je kdaj kupil mrežico slabih mandarin, ve, da niso vse enake. Nekatere so kisle, druge brez okusa ali suhe, tretje pa imajo debele in trde lupine. Kako torej v trgovini prepoznati tiste […] Objava Ne veste, kako v trgovini prepoznati dobre mandarine? Potem ne spreglejte teh trikov se je pojavila na Vse za moj dan .
sreda, 8. oktober
Ni jedi, ki bi bolj dišala po domu in toplini kot sarma. Ta starodavna kombinacija kislega zelja, mletega mesa in riža je z leti postala pravi simbol zime, družinskih kosil in prazničnih dni. A prava domača sarma ni le obrok. To je spomin na otroštvo, vonj po kuhinji naših babic in tradicija, ki združuje generacije. […] Objava Domača sarma – kislo zelje, mleto meso in riž (recept) se je pojavila na Vse za moj dan .
ponedeljek, 6. oktober
Iz Jožičine kuhinje: Kisanje repe v kozarcih
Ste vedeli, da lahko pripravite odlično kislo repo na zelo preprost način? Okisate jo lahko kar v kozarcih in si pripravite odlično domačo kislo repo. Preberite recept!
nedelja, 5. oktober
Slovenci imamo s kisanjem zelja dolgo tradicijo. V številnih gospodinjstvih se ob začetku jeseni še vedno ponavlja ritual rezanja, tlačenja in obteževanja zelja v lesenih sodih ali glinenih posodah. Ob tem se pogosto pojavi vprašanje, zakaj med plastmi narezanega zelja dodajamo brinove jagode. Na prvi pogled se zdi, da gre le za dišavno sestavino, a […] Objava Brinove jagode v kislem zelju – stara skrivnost za okus in zdravje se je pojavila na Vse za moj dan .
Foto: Na mejnem prehodu razvajali brbončice
Minulo soboto je na mejnem prehodu Gibina-Bukovje dišalo po bograču, pasulju, kisli kuhi s svinjskimi želodci ...
Pozabite vse, kar ste do zdaj vedeli. Pravi trenutek za vlaganje zelja ni skozi celo jesen. Strokovnjaki in izkušene gospodinje trdijo, da je sredina oktobra zlata vredna, ko gre za to zimsko shrambo. Zakaj ravno takrat? ”Zelje začne vsebovati popolno količino sladkorja in vlage, temperature pa so idealne za fermentacijo – stabilne, med 18 in […] The post Skrivnost popolnega kislega zelja: veste, kdaj je najboljši čas za začetek kisanja? first appeared on NaDlani.si .
sobota, 4. oktober
Kislo zelje od nekdaj povezujemo z domačnostjo, toplino in dolgimi zimskimi večeri, ko je dišalo po krvavicah, pečenicah in krompirju. A kljub temu, da gre za tradicionalno jed, se kuharice in kuharji radi poigrajo z okusi in mu dodajo nekaj posebnega. Ena takšnih skrivnosti, ki jo poznajo stare gospodinje, je dodajanje jabolka k kislemu zelju. […] Objava Kaj se zgodi, če med kisano zelje dodate jabolko? Rezultat vas bo presenetil se je pojavila na Vse za moj dan .
Kislo zelje pripravljamo ob praznikih, kuhamo ga ob krvavicah, jemo ga s pečenico ali pa ga uporabimo kot osnovo za segedin golaž. Njegova prijetna kislina je pravzaprav razlog, da tako dobro dopolnjuje mastne in težke jedi. Včasih pa se zgodi, da se zakisa preveč in postane skoraj neokusno. Do tega pride zaradi dolgotrajnega kisanja ali […] Objava Kaj narediti, če kislo zelje postane preveč kislo? Rešitev je preprosta se je pojavila na Vse za moj dan .
petek, 3. oktober
Paradižnikova juha je ena tistih jedi, ki nas grejejo v hladnejših dneh in nas spomnijo na domače okuse. Pripravimo jo lahko na nešteto načinov – nekateri prisegajo na popolnoma gladko juho, drugi radi pustijo koščke zelenjave, tretji jo obogatijo z rižem ali testeninami. Posebno mesto ima različica s kislo smetano, ki juhi doda kremasto teksturo […] Objava Paradižnikova juha s kislo smetano – recept se je pojavila na Vse za moj dan .
Jesenski dnevi so tradicionalno povezani s pripravo ozimnice. Vonj vloženih kumaric, kislega zelja in različnih kozarcev z domačimi dobrotami marsikoga spomni na otroštvo. Vendar danes ni več nujno, da imate poln kletni prostor, veliko količino zelenjave in več dni prostega časa, da bi se lotili tega opravila. Obstajajo preproste in hitre metode, s katerimi lahko […] Objava Najhitrejša ozimnica, ki uspe čisto vsakemu – tudi popolnim začetnikom se je pojavila na Vse za moj dan .
četrtek, 2. oktober
Kislo zelje je ena najstarejših in najbolj priljubljenih oblik shranjevanja zelenjave pri nas. Generacije gospodinj so z njim preživele dolge zime, saj je bilo vir vitaminov in vlaknin v časih, ko sveža zelenjava ni bila na voljo. Čeprav se zdi, da je postopek enostaven so malenkosti tiste, ki naredijo razliko. Ena najpomembnejših je pravilna obtežitev. […] Objava Obtežitev kislega zelja bo prinesla hrustljavost in dolgo obstojnost zelja se je pojavila na Vse za moj dan .
sreda, 1. oktober
Kislo zelje je nepogrešljiv del slovenske kulinarike, še posebej v hladnejšem delu leta. Pojavlja se na krožnikih ob pečenicah, v joti in v številnih drugih jedeh, ki nas ogrejejo in nasitijo. Čeprav se zdi priprava preprosta, se vsakdo, ki je kdaj poskusil narediti domače kislo zelje, dobro zaveda, da ni vse tako samoumevno. Največja želja […] Objava Ta trik bo poskrbel, da bo kislo zelje vedno hrustljavo se je pojavila na Vse za moj dan .
torek, 30. september
V preteklosti so ljudje kisali zelje v velikih lesenih sodih, kjer je lahko zorelo več mesecev in hranilo družine čez zimo. Danes pa mnogi živijo v stanovanjih in nimajo prostora za sod ali posebne posode. To ne pomeni, da se je treba odpovedati domačemu kislemu zelju. Pripravimo ga lahko tudi v navadnih steklenih kozarcih, ki […] Objava Kako narediti kislo zelje v kozarcih brez posebne posode? se je pojavila na Vse za moj dan .
Sveže naribano zelje ima v slovenski kulinariki prav posebno mesto. Jesenski in zimski dnevi brez kislega zelja skoraj ne minejo, zato je priprava domačih sodov še vedno priljubljena tradicija v številnih gospodinjstvih. Čeprav se osnovni recept večinoma vrti okoli soli in začimb, se ponekod v naribano zelje doda tudi kutina. Ta majhen dodatek, ki na […] Objava Presenetljiv razlog, zakaj v sveže naribano zelje dodajamo kutino se je pojavila na Vse za moj dan .
ponedeljek, 29. september
Kislo zelje velja za eno najbolj tradicionalnih jedi, ki jo ljudje pripravljajo ob koncu jeseni, ko pridejo na vrsto polne glave belega zelja. V lesenih sodih ali steklenih posodah poteka počasen proces fermentacije, kjer naravne mlečnokislinske bakterije poskrbijo za značilen okus in dolgo obstojnost. Toda ta čudež narave ni neuničljiv. Napačne temperature, onesnaženje ali nepravilna […] Objava Kako prepoznati, da se vaše kislo zelje kvari? Pet znakov, ki jih ne smete spregledati se je pojavila na Vse za moj dan .