Iskanje: presladka
sobota, 15. november
Dolgi dnevi so postali stalnica. Za mnoge se ritem začne zgodaj zjutraj in se konča pozno popoldne ali zvečer, ko misli še kar sledijo neštetim nalogam. Prav zato ni presenetljivo, da se v zadnjih letih krepi zanimanje za preproste, domače napitke, ki prinesejo občutek topline, umiritve in sprostitve. Ljudje so se naveličali sladkih energijskih bomb […] Objava To je pijača, ki se prilega po dolgem dnevu dela se je pojavila na Vse za moj dan .
Sladka smetana je eden najbolj občutljivih elementov v domači kuhinji. V trenutku je lahko rahel, penast in popoln, že čez nekaj minut pa se začne topiti, izgubljati obliko in postane tekoč. Še posebej zahtevno je, kadar pripravljamo slaščice za toplejši dan ali za daljše praznovanje, ko mora krema ostati čvrsta veliko dlje kot le nekaj […] Objava Kako narediti, da bo sladka smetana obstala dlje? Trik, ki ga uporabljajo slaščičarji se je pojavila na Vse za moj dan .
petek, 14. november
Kakiji so eden najlepših darov jeseni. S svojimi oranžnimi odtenki in sladkim okusom prinašajo toplino v dneve, ko se narava umirja. A tisti, ki jih gojijo doma, dobro vedo, da po obiranju sledi ključen korak – pravilno shranjevanje. Prav ta del pogosto odloča o tem, ali bodo plodovi obstali sveži in lepi ali pa bodo […] Objava Shranjevanje kakijev po obiranju – ali jih lahko zložimo enega nad drugega? se je pojavila na Vse za moj dan .
Hrvaška je dežela morja, oljčnih nasadov, pašnikov in rodovitnih polj. Zato so sestavine, ki se znajdejo v katerem od številnih tradicionalnih receptov, vedno sveže, razvajene od sonca, polne arom in pripravljene z domišljijo. Vsaka regija ima svoje značilne jedi, ki jih je najbolje poskusiti tam, kjer so doma. Če obstaja kraj, kjer kuhanje (in vse ostalo) poteka počasi in z občutkom, potem je to Dalmacija. Od Splita do Dubrovnika, od Brača do Korčule, tu je vedno dovolj časa za dobro hrano, vino in družbo. Če vas pot zanese proti Šibeniku, naj vas mir pristanišča ne zavede. Tu se življenje praznuje s sirom, zorjenim v ovčji vreči, drniškim pršutom in kozarcem znamenitega vina iz Primoštena. Na koncu večera se poskusi pita z olivami in figami, ki s svojo toplino ostane še dolgo v noč. V senci splitskih ulic se skriva prava kraljica dalmatinske mize – pašticada. Vino, klinčki, govedina in potrpežljivost – jed, ki potrebuje čas, da pove svojo zgodbo. Nasprotno od večurnega kuhanja pašticade pa se ribe pripravljajo čim bolj enostavno, na način, ki ohrani največ okusa rib. To je dalmatinski minimalizem par excellence! Iz Splita se odpravimo na Hvar, kjer vas čakajo vina z značajem – vugava, Plančić in celo smutica, starodavna mešanica črnega vina in ovčjega mleka, ki razen imena in videza s smutijem nima nič skupnega. Tu se zvečer na mizo postavi gregada (močna ribja juha), ki stavi na sveže sestavine in nič kompliciranja. Še južneje, v Stonu, se morje spremeni v raj školjk. Ostrige in klapavice so darilo, ki ga spremljajo vina z juga – dingač, postup, pošip ali grk. In ko sonce počasi tone za obzorje, se na mizi zasveti še rožata – sladka, kremasta sladica, ki spominja na vanilijev puding. V Dalmaciji se nič ne dogaja na hitro. Tu se kuha in jé s potrpežljivostjo in užitkom. In ko sedite ob morju s kozarcem vina v roki, se nalagajo najlepši spomini. Slika zgoraj: Gojišče ostrig v zalivu Sutvid na polotoku Pelješac. Lokacija zaliva Sutvid na tej povezavi.
V poznem jesenskem času se drevesa obarvajo v oranžne odtenke, pod krošnjami pa zadiši po sladkih kakijih. Ti sončni sadeži so ponos številnih slovenskih vrtov in sadovnjakov, zlasti na Primorskem in v Posavju. A čeprav jih je v novembru na pretek, se marsikdo sprašuje, kako jih shraniti, da bi ostali sveži tudi mesece po obiranju. […] Objava Če boste tako shranili kakije, vam bodo zdržali do naslednjega leta se je pojavila na Vse za moj dan .
Kaki je ena tistih jesenskih dobrot, ki jih je nemogoče spregledati. Zoran oranžnih sadežev, ki visijo na drevesih, pogosto spominja na okrasne lučke in pričara občutek topline v hladnejših dneh. A čeprav velja za zdravo sadje, se marsikdo vpraša, koliko kakijev je pravzaprav priporočljivo pojesti na dan. Njegov sladek okus pogosto zapelje k pretiravanju, zato […] Objava Koliko kakijev lahko pojemo na dan, da ne bo preveč? se je pojavila na Vse za moj dan .
Suhi kakiji so postali prava jesenska poslastica, ki jo številni Slovenci pripravljajo doma. Sladki, mehki ali hrustljavi, spominjajo na poletje in sonce tudi sredi zime. A da bi se ohranili čim dlje in ostali varni za uživanje, je pomembno, da jih pravilno shranimo. Eden od načinov, ki podaljša obstojnost, je vakumiranje, vendar ta postopek ni […] Objava Tako boste pravilno vakuumirali posušene kakije, da se ne zdrobijo se je pojavila na Vse za moj dan .
četrtek, 13. november
Adventne sladice po nemško
Veseli december si lahko dodatno posladkamo s tradicionalnimi sladicami iz različnih dežel. Tokrat objavljamo dva recepta za sladici, ki jih običajno postrežejo na Bavarskem.
Zamrznjen grah že ves čas pripravljate narobe: tako bo veliko okusnejši in kuhan v hipu
Z enim samim trikom bo grah sladek, sočen in polnega okusa, pripravljen pa bo v manj kot 10 minutah.
V svetu, kjer so trenutki hitri, dnevi pa polni obveznosti, hrepenimo po malih luksuznih razvajanjih. Vroč sladek napitek, ki zna ustaviti čas in nas prizemljiti? Prava vroča čokolada. Ne tisto instant mešano mleko, ki ga segrejete v mikrovalovni pečici, temveč bogata, gosta, svilnata italijanska različica, ki se počasi in razkošno razliva po ustih. Vsak požirek... The post Sladki kotiček: Luksuzna vroča čokolada na italijanski način appeared first on Etiketa Magazin .
Sladki, oranžni in sijoči – kaki je eden tistih sadežev, ki napolni jesen z barvami in toplino. A čeprav ga je svežega prijetno jesti, ima sušen kaki prav poseben čar. Spominja na naravno sladkarijo, mehko ali hrustljavo, odvisno od načina sušenja. Mnogi ga imenujejo kar jesenski med, saj v sebi skriva čisto naravno sladkobo brez […] Objava Sušenje kakijev v sušilniku sadja: popoln vodič za začetnike se je pojavila na Vse za moj dan .
sreda, 12. november
Čudovite jesenske jedi (Suzy)
Ni prave jeseni brez čudovito rumenih in oranžnih buč, iz katerih lahko naredite tako sladke kot slane jedi.
Jesenski čas je obdobje, ko se mize obarvajo v odtenke oranžne, rdeče in zlate. Med vsemi plodovi, ki jih prinese ta letni čas, izstopa kaki – sladek, svilnat in poln naravnega okusa. V številnih slovenskih domovih ga uživajo svežega, a z nekaj preprostimi sestavinami se lahko spremeni v popolnoma naraven puding brez dodanega sladkorja. Sladica, […] Objava Enostavni puding iz kakijev s chia semeni, ki ga pripravite brez kuhanja se je pojavila na Vse za moj dan .
Ko se po vrtovih in tržnicah zableščijo oranžni plodovi kakija, je to znak, da je jesen v polnem razcvetu. Kaki je sadež, ki s svojo kremasto teksturo in sladkim okusom spominja na med. Prav zato je popoln za pripravo mehkih, sočnih in aromatičnih sladic. Med njimi izstopa kakijeva pita, ki združuje nežno testo, mehko kremo […] Objava Kakijeva pita – nežna jesenska sladica, ki navduši vsakega gosta se je pojavila na Vse za moj dan .
Vsako jesen slovenske kuhinje zadišijo po sadju, sušilnikih in toplih pečeh. Med jabolki in hruškami se vedno pogosteje znajde tudi oranžni sadež, ki ga zadnja leta pridelujemo v izobilju – kaki. Sušenje kakijev je postalo prava mala tradicija in iz enega najnežnejših sadežev jeseni nastane čudovito sladek, naraven prigrizek brez dodanega sladkorja. A vprašanje, ki […] Objava Koliko kakijev v resnici potrebujete za en kozarec sušenih rezin? se je pojavila na Vse za moj dan .
"KAKI NI LE SADEŽ, JE SIMBOL STRUNJANA": Praznik oranžnih odtenkov in bogatih okusov
Strunjan bo od petka, 14., do nedelje, 16. novembra, znova zadišal po sladkih sadežih jeseni. V središču kraja bo potekal že 22. Praznik kakijev, tradicionalna prireditev, ki je postala eden najbolj prepoznavnih dogodkov v piranski...
TV namig: Morettijevo sonce prihodnosti žari od nostalgije
Italijanski mojster Nanni Moretti se vrača z očarljivo, grenko-sladko filmsko poslastico, v kateri se prepletata nostalgija in boleča resničnost.
ponedeljek, 10. november
V marsikateri slovenski kuhinji je Martinovo tisti trenutek v letu, ko diši po pečenem mesu, rdečem zelju in mlincu. A vsaka gos ali račka potrebuje tisti droben, sladko-kisel dodatek, ki zaokroži okus in uravnoteži maščobo. Včasih je bila to brusnična omaka, danes pa mnogi prisegajo na domačo marmelado iz aronije. Temni, skoraj črni sadeži, polni […] Objava Ta marmelada se odlično poda k Martinovi goski ali rački – skrivnost je v aroniji se je pojavila na Vse za moj dan .
V številnih slovenskih domovih se jesen ne konča brez sušenja kakijev. Ta oranžni sadež, ki ga mnogi imenujejo kar “zlato jeseni”, se v zadnjih letih vrača v kulinarično modo. Iz njega nastanejo čudovito sladki prigrizki, ki niso le zdravi, ampak tudi vizualno privlačni. A da bodo posušeni kakiji res popolni – mehki, sijoči in ravno […] Objava Če boste kakije za sušenje rezali na salamoreznici, naj bodo tako debeli se je pojavila na Vse za moj dan .
Med 2. in 9. novembrom smo v župniji Ig obhajali župnijski misijon, ki je potekal pod geslom »Odpri srce za upanje«. Slovesno smo ga zaključili z nedeljsko mašo, ki jo je daroval ljubljanski nadškof Stanislav Zore. Zbrane vernike, gasilce, narodne noše, skavte ter predstavnike lokalne in državne politike in druge goste je spomnil, naj bomo hvaležni za vse, kar je Bog storil za nas. Po maši se je druženje ob sladkih dobrotah in krajšem koncertu Ižanske godbe nadaljevalo ob cerkvi.